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食堂工作人员管理制度
2014-12-19 23:56:33   来源:   评论:0 点击:

一、工作人员1 招聘对象是自愿要求在我校食堂工作的同志,先报名登记,经审核合格后予以应聘并签定劳务合同。2 工作人员要身体健康,无传染性疾病,持健康证上岗。3 工作人员要具有良好的思想道德素质和爱岗敬业
一、工作人员
1.    招聘对象是自愿要求在我校食堂工作的同志,先报名登记,经审核合格后予以应聘并签定劳务合同。
2.    工作人员要身体健康,无传染性疾病,持健康证上岗。
3.    工作人员要具有良好的思想道德素质和爱岗敬业的事业心。
4.    工作人员要具备较熟练的操作技术和专业技术能力,一般操作技术要能适应食堂现实生活水平发展的需求。
二、工作纪律
1.      服从学校管理,维护学校利益,个思想行为与学校工作要求保持一致,在任何时候都不能违背校纪校规。
2.      要坚守工作岗位,上班时间不准迟到早退或旷工,有特殊事情必须经请假批准,且还要找人顶替代班方可离校,但校方不认可代班工资。
3.      要讲究职业道德,想为学生所想,做为学生所做,一切服务于学生,服务于学校管理。
4.        上班工作要有时间意识,不准擅自离岗。
5.      食堂要严格履行学校作息时间,保证师生按时进餐,任意推迟或提前,每次处罚100元。
6.        节假日补课必须轮流值班,保证食堂的正常工作。
7.        单项操作要有时间保证,不能因个人情况而影响食堂整体工作。
8.      工作人员要关心学生,爱护学生,若出现恶语伤人、骂人或打人的现象,一经查证属实,每次罚款50——100元。
9.        工作人员要提高自律能力,不做有损学校形象的事,不贪占食堂一物一品,一经发现,解除劳动关系。
10.      因个人原因对学校造成经济损失及不良社会影响,解决劳动关系并追究相关责任。
四、        安全卫生职责
1.       采购货物由专人负责,必须做到定点购货,登记注册,责任到人,不准购蘑菇、牛排、发芽土豆等不合格物品。
2.       加工饭菜要淘洗干净、沙尘、黄叶、乱叶、残渣要清除干净,制作要炒熟,作料要协调,味道要适应时代生活水平的要求。
3.       操作食品要求生熟分开,素荤分开,热凉分开。
4.       存放分类要求,米与菜分开,肉类与蔬菜隔开,生菜与熟菜隔开,商品菜与土产菜隔开,严禁各类菜混放。
5.       炊具定时消毒灭菌,禁止使用胶盆盛菜。
6.       防鼠灭蝇工作,一要有设施,二要有思想基础但不能盲目使用农药,鼠药及其他有毒药物灭鼠灭蝇。
7.       要保持室内外环境卫生,做到勤扫、勤擦、勤洗,操作室无污物。
8.       搞好个人卫生,工作时间按要求着装上岗,口罩常带。
9.       保证饮食卫生,坚决杜绝腐乱、变质有病毒的鱼类、肉类、蔬菜、大米进入食堂,过夜的熟菜禁止卖给学生。
10.   要有安全防范意思,非工作人员严禁进入操作室,若导致意外事故,食堂所有工作人员都应承担事故的全部责任。
11.   食堂饮食因工作失职出现学生中毒事故,所有工作人员应承担事故责任和法律责任,肇事者加倍处罚。
12.   在强化工作责任的前提下,食堂工作失职导致的事故后果,不但是自己接受处罚,还要追究相关教师和领导的连带责任。
 
 
竹根滩高级中学
2013年9月

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